Cappu dei Capi est une Stout douce de Stanislaus Brewskovitch, la brasserie artisanale d'Enschede installée dans une église reconvertie. Cette bière se distingue par l'ajout de lactose, qui crée un caractère lisse et sucré sans dureté. Avec 5,3% d'alcool, elle est accessible et accueillante.

Les brasseurs ont incorporé des épices de pain d'épices et de la pulpe de fruits dans une base d'orge malté et de blé, créant des arômes complexes de café, caramel et épices. Le nom s'inspire du patrimoine italien, ce qui convient à une bière qui allie raffinement et caractère.