Bock the Casbah est une Weizendoppelbock brassée par Stanislaus Brewskovitch, le brewpub basé à Enschede installé dans une église reconvertie. Cette bière forte marie la tradition allemande du Bock avec du malt de blé, créant un profil plus complexe qu'un Bock classique ne l'offre généralement.

La finale est nette et légèrement amère, évitant la douceur commune à de nombreux Bocks. Une pointe de zeste d'orange ajoute du caractère. Avec 8% ABV, elle possède une densité inattendue, tout en restant élégante et retenue.