Delftsche Knollaert est une ale ambrée traditionnelle de Delftse Brouwers, brassée selon une recette de Delft vieille de plusieurs siècles. Cette bière accessible à 6,1% ABV est épicée avec des graines de paradis, des graines de coriandre et du zeste d'orange, lui donnant un profil aromatique distinctif.

Après une longue absence, cette bière légendaire a été ressuscitée. Elle a mûri pendant un an en fûts de chardonnay, ajoutant une subtile complexité au caractère ambre traditionnel.