Wijkse Dikke est une kuitbier pâle et non filtrée de la Coöperatieve Stadsbrouwerij De Dikke à Wijk bij Duurstede. Brassée selon une recette historique de 1495, cette bière se distingue par sa teneur substantielle en avoine, qui confère un caractère soyeux et crémeux au palais.

Au nez, une douceur délicate émerge aux côtés de notes rappelant la pâtisserie. Le goût est agréablement sec malgré sa riche composition en grains, avec des nuances d'épices subtiles ajoutant de la complexité. Le dépôt mérite de l'attention lors du versage, car il rehausse le profil aromatique complet de la bière.

La finale est légèrement plus amère que ce qu'on pourrait attendre d'une ale blonde, offrant une arrière-goût persistant et satisfaisant.