Bonifatius Wadwit est une witbier rafraîchissante de la Stadsbrouwerij Bonifatius 754 à Dokkum, brassée avec des algues fraîches de la mer des Wadden. La bière est élaborée avec l'eau de la source historique Bonifatius, une source qui a été centrale dans l'héritage brassicole de Dokkum pendant des siècles.

Le profil aromatique est vif et léger, avec une subtile note d'agrumes provenant de l'ingrédient d'algues. Cette witbier offre une expérience équilibrée et rafraîchissante sans une finale lourde. Elle représente une interprétation contemporaine d'un style profondément enraciné dans l'histoire brassicole de la ville.