Tot Op 't Bot de Stadsbrouwerij 013 à Tilburg est une Black IPA qui marie l'apparence sombre avec le caractère fruité d'une IPA. La bière a remporté le titre de meilleure Black IPA aux Dutch Beer Awards en 2021.

Le nez et le palais sont dominés par un profil complexe de café et de pin, complété par une fruité fraîche. Les malts torréfiés apportent de la profondeur, tandis que les robustes fleurs de houblon apportent un arôme distinctif et une amertume agréable. C'est une bière corsée qui équilibre la morsure de café d'une stout contre le fruit porté par le houblon d'une IPA.

Stadsbrouwerij 013 brasse des bières caractéristiques aux racines traditionnelles mais avec un profil de saveur moderne. Tot Op 't Bot exemplifie cette approche.