Kolleke Oude Jan de Stadsbrouwerij Van Kollenburg à 's-Hertogenbosch est une Dubbel brune avec 7% ABV. Brassée avec trois variétés de malt d'orge et une touche de racine de réglisse, cette bière brun foncé présente une mousse beige généreuse et un caractère riche et malteux.

Le palais est malteux et corsé, avec des notes fruitées et une douceur subtile. Le sirop de pomme apparaît à la fois dans l'arôme et le profil gustatif, créant une bière qui allie les caractéristiques de l'oud bruin et de la stout sucrée. Cette bière représente le fondement de l'identité de la brasserie urbaine.