St. Peter's Ruby Red Ale est une bitter anglaise traditionnelle du Suffolk, brassée avec du malt cristal de seigle qui confère un caractère épicé distinctif. Couleur auburn, cette ale équilibre une douceur de malt subtile avec des arômes de fruits de vigne et une présence houblonnée agréable.

Le palais offre une complexité de malt biscuité aux côtés de notes fruitées, finissant net et sec. À 4,3% ABV, c'est une ale accessible qui s'accorde bien avec les plats de volaille et de viande. La brasserie a reçu une reconnaissance pour cette interprétation classique du style de la red ale anglaise.