Le Dubbel sans gluten de Slaapmutske démontre que les restrictions alimentaires n'ont pas besoin de compromettre la saveur. Cette ale brun foncé présente un corps complet avec un équilibre mesuré entre la douceur maltée et l'amertume subtile. L'arôme révèle du caramel, du malt torréfié et des hints de chocolat, tandis que le palais se déploie avec des notes fruitées—banane et raisin—superposées sous le caramel sucré et le caractère malteux biscuité.

La finale devient élégamment sèche avec une amertume herbacée agréable qui persiste gracieusement. À 7,6% ABV, cette bière possède un corps suffisant et une chaleur alcoolisée sans lourdeur. Un choix solide pour ceux qui recherchent l'authenticité du brassage belge sans gluten.