À propos

Narwhal Barrel Aged est un imposant Imperial Stout de Sierra Nevada Brewing Company à Chico, en Californie. Cette bière puissante (11,9% ABV) vieillit pendant un an en fûts de bourbon, développant une complexité et une profondeur riches. L'arôme s'ouvre sur du café torréfié et de l'espresso, agrémentés de notes de chêne et de vanille provenant du vieillissement en fût. En bouche, le chocolat noir et le malt torréfié se combinent avec le caractère du fût de bourbon : vanille, noix de coco et mélasse subtile. La finale est chaleureuse et persistante, avec du chêne de bourbon et des grains torréfiés foncés. Un stout corsé et contemplatif qui récompense une dégustation lente et met en avant le savoir-faire du vieillissement en fût à long terme.