Guardians of Ethos est une Triple New England IPA de Seven Island Brewery, le projet de microbrasserie grecque de Lefteris Mesimeris et Costantin Pougatsias. Née de conversations tardives et d'amitiés forgées dans les bars à bière, cette collaboration avec Alesmith Brewing utilise les houblons Citra, Strata et Nectaron pour créer une expression audacieuse et équilibrée. À 9,3% ABV, elle offre une versée soyeuse et corsée en or trouble, débordant de jus tropical et de notes d'agrumes. Le palais équilibre le caractère fruité et juteux du houblon avec un léger malt biscuité, finissant net sans amertume agressive.