Grote Burgemeester de Seagull Brewing est une tripel moderne distinguée par l'utilisation de malt infusé à la sauge et au thym de la série créative Belgomalt. Cette bière néerlandaise équilibre un corps sucré avec des aromatiques épicées, soutenu par 8,4% d'alcool. Les infusions herbales contribuent à une finale douce et distinctive qui confère à cette bière un véritable caractère.

Le nez s'ouvre sur des notes de malt biscuité et de gaufre, suivi par des écorces d'orange et des hints de mandarine. En bouche, des saveurs en couches se déploient avec une amertume mesurée (25 IBU) qui reste retenue. La finale est nette et sèche, gardant la bière accessible malgré sa puissance.