Hoppy Schoppy Pilsner de Schoppe Bräu Berlin est une pilsner non filtrée qui refuse de jouer la sécurité. La philosophie de la brasserie est claire : une pils doit être sans détour houblonnée. Pas de houblon, pas de gloire. Cette bière arrive légèrement trouble et or-orange, couronnée d'une mousse blanche moyenne et persistante.

L'arôme débute par des notes fruitées et caramélisées, soutenues par un caractère houblonné, floral et herbacé. Le palais poursuit avec la même conviction houblonnée, maintenue ensemble par ces notes caramélisées en arrière-plan. C'est une réponse délibérée aux pilsners fades du marché de masse – une bière avec une véritable personnalité et l'amertume pour soutenir sa déclaration audacieuse.