Tap 6 Aventinus est la plus ancienne wheat doppelbock du monde, brassée par Schneider Weisse en Bavière depuis 1907. Créée par Mathilda Schneider, la jeune veuve de Georg Schneider III, cette bière brun rubis foncé combine l'intensité d'une doppelbock avec le caractère d'une bière de blé.

Intensive et ardente, avec une présence réchauffante adaptée aux soirées tranquilles au coin du feu. L'arôme révèle la banane, les raisins secs et les pruneaux séchés, superposés avec le malt de biscuit et le clou de girofle. En bouche, le sucre brun et le pain à la banane se déploient aux côtés des notes de fruits noirs, une touche de prune et de caramel, finissant avec une subtile note de peau de pomme. La finale est douce et réchauffante, jamais brûlante.

Brassée avec le houblon allemand Hallertauer Herkules et un mélange de malt de blé et d'orge, cette bière bien équilibrée et complexe s'accorde magnifiquement avec les plats rustiques, les rôtis foncés et les desserts sucrés.