Aventinus est le plus ancien Weizenbock du monde, créé en 1907 par Mathilda Schneider, veuve de Georg Schneider III. Cette bière de blé de couleur rouge foncé allie le caractère fruité et dominé par la banane d'une Weissbier à la rondeur et la puissance réchauffante d'une Bock.

Avec 8,2 % ABV, Aventinus équilibre le malt torréfié, les fruits noirs, la banane et les épices subtiles. La texture en bouche est lisse et agréable, ce qui rend cette bière intensive étonnamment facile à boire. Fraîche, elle affiche un caractère de levure vivant ; avec l'âge, elle développe des notes fruitées rappelant le porto et le xérès.

Un Weizenbock bavarois de référence qui s'accorde bien avec les plats de viande rustiques, les rôtis foncés et les desserts sucrés.