Le Cuvée Barrique d'Aventinus de Schneider Weisse associe de l'Aventinus frais et de l'Aventinus Eisbock, chacun vieilli séparément en fûts de vin pendant jusqu'à huit mois avant un assemblage expert. Avec 9,5% ABV, ce weizenbock brun foncé embrasse un caractère vineux et une acidité subtile tout en conservant sa base de bière de blé.

Le nez révèle du vin rouge, du chêne et des baies rouges superposés à des notes subtiles d'épices à mulled wine. En bouche, des notes de griottine et de cranberry émergent, suivies de bois sec et d'une texture vinicole. La finale reste sèche et persistante, avec une acidité mesurée qui empêche la douceur de dominer.

Médaille d'or au European Beer Star 2018 dans la catégorie « bière aigre vieillie en bois et fûts ». Une expression audacieuse et sophistiquée qui récompense une dégustation patiente.