Aecht Schlenkerla Rauchbier est la lager fumée classique de la Brauerei Heller-Trum à Bamberg. Cette bière brune à fermentation basse est brassée avec du malt d'orge fumé au bois de hêtre, offrant un caractère distinctif fumé et charnu. L'arôme évoque le bacon fumé, la saucisse allemande et des notes herbacées subtiles.

En bouche, la bière est bien équilibrée : les saveurs de malt fumé se mélangent avec la cassonade, les fruits secs et une touche d'herbes. La finale est nette et sèche, avec une amertume douce qui ne domine jamais. Le vieillissement se fait dans des caves centenaires sous la brasserie historique.