Aecht Schlenkerla Eiche Doppelbock est une bière fumée forte de la Brauerei Heller-Trum de Bamberg, une brasserie documentée depuis 1405 et toujours dirigée par la famille à sa sixième génération. Ce doppelbock à 8% est brassé avec du malt fumé sur du bois de chêne, ce qui confère un caractère fumé plus doux et arrondi comparé aux versions classiques de Schlenkerla fumées au bois de hêtre.

L'arôme révèle des couches de fumée, une profondeur maltée et des notes de toffee. En bouche, le malt séché au four à chêne fournit une base complète et complexe, équilibrée par les houblons aromatiques Hallertau fins qui ajoutent une amertume subtile et des notes épicées. La bière vieillit pendant des mois dans les caves profondes de Bamberg sous la brasserie.

Ceci est une lager fumée raffinée et plus forte – moins agressive que la Rauchbier phare de Schlenkerla, mais profondément caractérisée pour ceux qui recherchent l'authentique tradition franconienne de la bière fumée.