SNAB IJsbok Hout est une Eisbock néerlandaise brassée par SNAB Bierbrouwers à Purmerend. Avec 9% ABV, cette bière d'hiver puissante s'inspire de l'expédition de Nova Zembla en 1597, lorsque l'explorateur Gerrit de Veer a documenté comment la bière congelée a permis aux équipages de survivre aux conditions arctiques.

La bière commence comme l'Ezelenbok de SNAB, qui est ensuite concentrée par congélation pour créer un spiritueux plus riche et plus intense. Le résultat est doux et corsé, avec un équilibre harmonieux de caractères de malt et de caramel. Une bière conçue pour les saisons les plus rudes, elle s'accorde bien avec les fromages affinés et les plats d'hiver copieux.