À propos

Rogue Beard Beer est une wild ale américaine de Rogue Ales à Newport, Oregon, brassée avec une levure sauvage cultivée à partir de neuf poils de barbe appartenant au maître brasseur John Maier, qui entretient la même barbe depuis 1983. La recette combine des malts two-row et Munich—certains cultivés dans le bassin de Klamath en Oregon—avec du houblon Willamette. La bière se verse d'une couleur cuivre trouble avec une mousse épaisse. Au nez, des notes de malt biscuité et une légère douceur émergent. Le palais offre des notes de zeste de citron, de malt caramel, de banane et de clou de girofle. Une amertume douce et un caractère légèrement acidulé encadrent la finale, créant un profil qui fait écho aux traditions des wild ales belges tout en restant distinctement américain dans sa retenue.