Rochefort Triple Extra marque la première nouvelle bière de l'abbaye depuis le milieu du vingtième siècle, brassée en 2020 pour honorer la 'Forte Bière Blonde Extra', une ale blonde similaire produite à Rochefort entre 1920 et 1920. Ce tripel or pâle combine la levure de maison distinctive de la brasserie avec du malt d'orge, du malt de blé, du sucre, du houblon, des écorces d'orange et des épices.

L'arôme révèle des notes subtiles d'agrumes et de houblon avec des nuances florales délicates. En bouche, la pomme et la poire émergent aux côtés de la girofle et des épices, soutenues par un caractère sec et bien atténué qui évite une douceur excessive. La finale est nette et réchauffante, avec une amertume retenue. Le corps moyen et la carbonatation douce font de ceci une ale forte équilibrée à servir entre 6 et 9°C.