Rochefort 6 est la plus ancienne des trois bières brassées par l'Abbaye de Notre Dame de Saint Remy, un monastère trappiste dans les Ardennes belges. Créée en 1955 pour célébrer le Nouvel An, elle s'est avérée tellement populaire qu'elle est devenue permanente et reste leur bière la plus produite.

La bière offre un caractère complet et riche sans lourdeur en bouche. Les fruits noirs—raisins secs et prunes—forment le cœur, accompagnés de notes de miel, de toffee et de chocolat léger. La levure maison distinctive de Rochefort contribue des épices réchauffantes et une complexité terreuse. Une amertume subtile assure une finale nette.

Avec 7,5% ABV, un corps moyen crémeux et une carbonatation vive, c'est une ale forte remarquablement agréable à boire qui incarne l'art du brassage trappiste.