Jolly Roger est une Black IPA de Raven Bone Hill, une brasserie indépendante basée à Maassluis, connue pour ses bières réfléchies et son expérimentation audacieuse. Cette bière comble le fossé entre le caractère houblonné typique des IPA et la complexité des malts foncés, ce qui en fait un point d'entrée accessible pour ceux qui explorent les styles plus foncés.

La bière se verse d'un brun foncé opaque à noir avec une mousse beige substantielle et durable. L'arôme révèle des malts torréfiés avec des notes subtiles de cacao et de café. En bouche, une douceur moyenne s'équilibre avec l'amertume du houblon, soutenue par un caractère fruité du houblon et la profondeur des malts foncés—des notes de mûre, myrtille et chocolat noir émergent aux côtés d'une finale nette.