Protokoll I Know What I Like est une West Coast IPA de Protokoll Brewery, qui fait partie du mouvement de la bière artisanale en évolution à Berlin. Avec 6% ABV, cette ale apporte le brassage américain axé sur le houblon en Allemagne avec un accent sur un caractère propre et accessible.

Le nom capture la philosophie de Protokoll : un bar et une brasserie dédiés à la qualité et au goût personnel plutôt qu'à la mode. C'est une bière pour les buveurs qui savent ce qu'ils aiment.