Le Marshmallow Island de Põhjala est un Imperial Baltic Porter à 10% ABV, brassé avec du malt fumé, du lactose et de la vanille de Tahiti. Cette brasserie estonienne, fondée en 2011 par quatre amis unis par leur passion pour la bière et la gastronomie, s'inspire des guimauves grillées et du patrimoine local.

Le nez révèle du chocolat, du toffee et de la vanille avec des notes de malt fumé. En bouche, le malt sucré, les fruits noirs et la pomme émergent, finissant chaud et sec avec des notes de chêne et d'épices. La bière est corsée et crémeuse, avec une carbonatation retenue qui convient à son caractère riche et sirupeux.

Un porter complexe et bien équilibré à déguster lentement plutôt que précipitamment.