Glen Noble est une collaboration entre la brasserie estonienne Põhjala et la brasserie écossaise Tempest Brewing. Cette interprétation moderne d'une traditionnelle Scottish 160/- Shilling Ale est brassée avec du miel de fleurs sauvages et vieillie dans un mélange de fûts de whisky Glen Garioch et Auchentoshan.

Le nez révèle des notes de rôti, des noix de pécan caramélisées et des arômes de pudding au toffee collant. En bouche, le pain grillé, le miel et les esters de massepain cèdent la place aux fruits noirs—les prunes carbonisées et les raisins secs. La finale est chaleureuse et complexe, avec une texture crémeuse et corsée.

C'est un spiritueux sérieux pour les moments contemplatifs, à déguster lentement durant les saisons plus froides.