Van Vollenhoven East Indies Pale Ale ravive une recette historique de la brasserie Van Vollenhoven originale d'Amsterdam, reprise en 1791 par le marchand Jan Messchert van Vollenhoven. Cette bière était autrefois exportée vers les Indes orientales et représente l'interprétation néerlandaise du style IPA classique.

Brassée aujourd'hui par Poesiat & Kater avec des houblons européens traditionnels et une touche d'eau-de-vie espagnole, elle se distingue des IPA anglaises conventionnelles en utilisant un houblonnage moins agressif. L'ajout d'eau-de-vie fournit la note amère. Avec 6,5% ABV, elle offre un caractère corsé et réchauffant qui honore son héritage du commerce colonial.