Peak Hop Noir est une Black IPA de Peak Organic Brewing Company à Portland, Maine. Avec un titre alcoométrique de 8,2 %, cette ale sombre réinvente le style IPA en mariant un riche malt noir biologique avec des houblons audacieux et aromatiques. Les houblons Centennial offrent des notes de pin et d'agrumes qui percent la base de malt sombre, créant une bière trouble et corsée avec du caractère.

L'interaction entre la fondation profonde et rôtie et la présence houblonnée humide et juteuse définit cette double IPA de style New England—une bière qui refuse de faire de compromis sur l'un ou l'autre front.