Fresh Cut est une Pilsner dry-hopped de Peak Organic Brewing Company à Portland, Maine. La bière fusionne la tradition classique de la pilsner bohémienne avec un caractère houblonné contemporain. Les houblons Chinook, Citra et Centennial offrent des arômes et des saveurs d'agrumes, d'herbe et d'épices.

L'impression initiale est audacieuse et houblonnée, presque de style IPA en attaque, mais le goût révèle la base de grain subtile d'une véritable pilsner. La finale est nette, sèche et propre, avec une amertume houblonnée modérée qui complète plutôt qu'elle ne domine. Une bière estivale qui se boit facilement tout en offrant une saveur authentique.