Against the Grain est une Imperial IPA sans gluten brassée par Oproer Brouwerij à Utrecht. Cette robuste double IPA marie le caractère fruité des houblons à une amertume sèche et affirmée. La bière est née de la fusion de deux brasseries d'Utrecht et reflète l'engagement d'Oproer envers un brassage bien équilibré et savoureux avec une attention particulière à l'artisanat.

Dans le verre, Against the Grain affiche un corps complet avec des saveurs de houblon prononcées de fruits et de pin, complétées par la douceur du malt caramel. La finale est sèche et amère, avec une bonne longueur. Malgré les 8,5% ABV, la bière se sent intégrée et accessible plutôt que dominée par l'alcool.