Omnipollo et Tired Hands Brewing ont imaginé cette bière en 2015 : une IPA brassée avec de l'avoine, de la vanille premium et du lactose. La Mexican Vanilla Piña Colada Milkshake IPA offre une indulgence tropicale crémeuse dans un verre.

L'avoine et le malt de blé forment une base lisse et corsée tandis que le lactose ajoute une texture authentiquement semblable à un milkshake. La vanille est omniprésente, soutenue par un profil de houblon riche en fruits qui évoque l'ananas, la mangue et la pêche. Les notes de grain torréfié ancrent la douceur et ajoutent de la complexité à la finale.

Avec 7,2 % ABV, c'est une IPA de type dessert qui privilégie la saveur et la texture en bouche plutôt que l'amertume – une interprétation ludique et indulgente du style.