Dubbele Roos est une Dubbel traditionnelle brassée par Bierbrouwerij De Roos à Hilvarenbeek, élaborée avec des malts foncés qui offrent un caractère complexe et profondément torréfié. La brasserie fonctionne depuis 1877 et reste l'une des rares brasseries de village authentiques des Pays-Bas, où des bénévoles préservent les méthodes de brassage historiques.

La bière présente une couleur brune trouble sous une mousse blanche. Le nez révèle des notes de malt sucré, de caramel et de raisin avec des sous-tons de pain subtils. En bouche, la douceur et le caramel cèdent la place à une amertume modérée qui assure l'équilibre. De corps moyen avec une carbonatation douce, la finale est sèche avec des notes fruitées persistantes qui complètent l'expérience.