Mont des Cats est une strong ale belge brassée selon la tradition trappiste à l'abbaye du même nom en Flandre française. Bien que la brasserie originelle du monastère ait fermé en 1907, la bière est désormais produite selon des recettes trappistes authentiques en collaboration avec des brasseries externes, préservant ainsi l'héritage brassicole des moines.

Le bouquet révèle des fruits noirs, des raisins secs et des dattes, avec des épices de boulangerie subtiles et des notes houblonnées terreuses et herbacées. En bouche, une agréable douceur de malt caramélisé se mêle aux fruits secs, aux épices douces et à un caractère phénolique poivré. La bière présente un corps moyen avec une finale sèche et persistante qui porte des notes de complexité anisée et de fruits secs.