De Nachtwacht est un porter fumé de Mommeriete, une brasserie familiale de Gramsbergen établie en 2004. Malgré son modeste 5,7% ABV, ce porter offre un corps et une profondeur surprenants. Le processus de fumage définit le caractère, mettant en avant des notes de malt grillé et de café.

Le palais s'ouvre sur une douceur, se développant en saveurs de café et de malt avec une subtile note de caramel. La finale est agréablement douce avec une légère amertume. À servir de préférence à 7°C, cette bière s'accorde bien avec des fromages robustes comme le fromage bleu.