Solstice d'Été Framboise de la Brasserie Dieu du Ciel est une Berliner Weisse brassée de façon saisonnière pour célébrer l'été. Cette bière acide à base de blé est élaborée avec des framboises et développe son acidité distinctive grâce à une méthode berlinoise traditionnelle : le moût non bouilli est laissé à s'acidifier naturellement pendant plusieurs jours, créant une acidité vive et complexe.

L'arôme explose avec des framboises mûres, du malt croustillant et une épice subtile provenant de la levure. En bouche, des framboises acidulées et juteuses dominent, suivies de notes d'agrumes et d'une acidité douce avec un caractère délicat et floconneux de blé. La finale est sèche et rafraîchissante, avec des notes de fruit de framboise persistantes.

Une bière d'été quintessentielle : légère, fruitée et pétillante, avec une douceur retenue. Le fruit, l'acidité et la texture travaillent ensemble sans excès.