Bête Rouge est une bière aux fruits rouges de la Micro Brasserie La Bête à Biere en France, affichant 8% ABV avec une profondeur surprenante. Le jus de cerise noire domine l'arôme, superposé à une amertume de houblon affirmée qui empêche le fruit de devenir écœurant. Le palais offre un caractère de cerise concentré aux côtés d'une acidité agréable et d'une morsure de houblon, créant un profil de saveur équilibré et complexe.

La finale porte une légère acidité qui améliore la buvabilité et laisse une impression nette et rafraîchissante. C'est une bière aux fruits qui évite la simple douceur, construisant plutôt son caractère sur l'interaction entre le fruit de cerise, l'amertume du houblon et la complexité de la fermentation.