Bjössi Bolla est un Imperial Stout de la brasserie islandaise Malbygg, élaboré avec ambition et un caractère marqué par le houblon. Avec 11% ABV, ce stout offre une complexité et une profondeur complètes. La recette comprend trois additions de dry-hop utilisant les houblons Strata et Citra—totalisant environ 32 grammes par litre—apportant une luminosité inattendue à la base sombre et maltée.

Le nez révèle des notes de café et de cacao, soutenues par les additions de houblon qui apportent des notes d'agrumes et de fruits au premier plan. En bouche, le caractère torréfié domine, avec un corps complet et une présence d'alcool réchauffante. La finale est sèche et persistante, avec une amertume fine qui conclut l'expérience avec netteté.