Ferre Quad de Brouwerij Maenhout rend hommage à Ferdinand Verbiest, le missionnaire jésuite et scientifique qui a établi un pont entre les connaissances européennes et chinoises au 17e siècle. Comme Verbiest lui-même, ce quadrupel est audacieux et plein de caractère.

Avec 10% ABV, cette bière rouge-ambrée se déploie lentement. L'arôme révèle des notes de pomme, de cannelle, de fruits secs et de noix avec une délicate touche de réglisse. Le palais s'ouvre sur une douceur dominée par le malt, suivie de prunes, de cassonade et de caramel, puis des hints de chêne et de vanille émergent. La finale est épicée et levurée, avec une chaleur alcoolisée.

Le corps est lisse et arrondi, une strong ale bien élaborée qui se boit plus confortablement que sa force ne le suggère.