Blinde Mol est une ale blonde dorée de la Brouwerij Maenhout à Pittem, brassée selon la vision de David Lannoo en collaboration avec Graszoden. La bière combine du malt de blé et du malt d'orge, offrant 6,5% d'alcool avec un caractère distinctement fruité et rafraîchissant.

L'arôme est clairement fruité, avec des notes de poire et de pomme. En bouche, les saveurs d'agrumes brillent aux côtés d'une amertume agréable qui garde la bière croustillante et désaltérante. La finale est amère et nette, ce qui en fait un apéritif idéal et un accord mets-bières.