Lindemans SpontanBasil est une distinctive Oude Gueuze de la brasserie belge, issue de sa gamme Botanicals, créée en collaboration avec Mikkeller. La bière mélange une lambic fermentée spontanément et vieillie un à trois ans en fût de chêne avec des feuilles de basilic frais infusées selon la méthode du sachet de thé. Après l'embouteillage, elle subit une fermentation secondaire, offrant la vivacité caractéristique d'une véritable Oude Gueuze.

L'arôme équilibre les notes herbacées de basilic avec un funk subtil, le chêne et des hints d'agrumes. En bouche, l'acidité rafraîchissante de la lambic traditionnelle s'harmonise avec la brillance aromatique du basilic, complétée par des notes légères de chêne et la complexité des levures sauvages. Une expression ingénieuse et bien élaborée qui s'accorde aussi bien avec la cuisine asiatique qu'italienne.