Żubr est une pilsner polonaise forte à 6% ABV, brassée en continu depuis 1768 à la brasserie historique Dojlidy à Białystok. Le nom signifie bison, évoquant le symbole ancien de la Forêt Primaire de Białowieża. C'est la deuxième bière la plus populaire de Pologne, produite par Kompania Piwowarska.

La bière affiche un caractère doux, légèrement sucré avec un corps complet et une amertume houblonnée retenue. Brassée avec de l'eau naturelle provenant de sources locales, du malt d'orge de qualité, des houblons aromatiques et de la levure lager, elle atteint un profil équilibré avec une carbonatation douce. Une lager simple et accessible enracinée dans des siècles de tradition brassicole polonaise.