La Bestiale Tripel défie les conventions. Cette blonde brassée à Liège à 8,4% remet en question la formule classique de la tripel belge avec sa propre personnalité tout en honorant la tradition brassicole. La force et le raffinement se rencontrent dans un équilibre inattendu.

Une versée d'un doré brillant produit une mousse blanche épaisse. Le nez porte des fruits exotiques, des agrumes et un caractère tropical—une rupture avec les aromatiques épicées des tripels d'abbaye conventionnelles. Les brasseurs ont gardé la facture de malt et le profil de levure concentrés, laissant briller les esters fruités.

En bouche, la mangue et les fruits à noyau dominent, soutenus par une amertume propre et agréable. La finale reste sèche et croquante malgré la chaleur alcoolisée. C'est une tripel qui se boit plus légère et plus fraîche que sa force ne le suggère.