Katsika Pilsner est brassée par Folegandros Microbrewery sur l'île égéenne de Folegandros. Le nom Katsika—grec pour chèvre—reflète l'engagement de la brasserie à capturer le caractère de l'île dans chaque bouteille. Cette pilsner blonde est légère et nette, avec une mousse durable et généreuse.

L'arôme met en avant le caractère du houblon aux côtés du malt et de notes herbacées subtiles. En bouche, l'amertume houblonnée domine, équilibrée par la douceur du malt et des hints de fruit. La finale est nette et légèrement sèche. Une pilsner directe et bien élaborée qui parle de ses racines méditerranéennes insulaires.