Kaapse Tess est une ale de ferme expérimentale de la brasserie artisanale Kaapse Brouwers de Rotterdam, fermentée en fûts de vin blanc Pinot Grigio. Cette saison à 6% allie le caractère classique de la ferme à la technique moderne, utilisant les houblons Hallertau Blanc pour une profondeur aromatique distinctive.

La bière se verse d'un doré clair avec une mousse blanche généreuse. Les arômes d'agrumes et de fruits tropicaux sont superposés à des notes subtiles de fût de vin, tandis que le palais livre du zeste d'orange, du raisin blanc et une acidité fraîche qui se résout rapidement en un ensemble équilibré et agréable à boire.

La finale est sèche et rafraîchissante, ce qui rend Tess un choix idéal pour les journées chaudes. Elle exemplifie l'engagement de Kaapse Brouwers envers les recettes audacieuses et les techniques de fermentation expérimentales.