Skye IPA de Isle of Skye Brewing est une bitter dorée née de la conviction d'un groupe d'amis enseignants qui pensaient que leur île manquait de bière de qualité. Lorsqu'ils ont établi la brasserie en 1995, ils se sont fixé pour objectif de prouver que Skye pouvait produire des ales artisanales authentiques dignes de son paysage dramatique.

Cette IPA trouve un équilibre entre la profondeur maltée et le caractère houblonné. Les notes d'agrumes dominent l'arôme et la finale, tandis qu'une note de biscuit sous-jacente apporte du corps et de la chaleur. L'amertume est nette et mesurée, ce qui en fait une session IPA accessible qui respecte le brassage traditionnel sans prétention.