Night Shift Vintage 2020 de Horizont Brewing est un Russian Imperial Stout vieilli en fûts de bourbon. Cette bière artisanale a été brassée avec 12 malts différents et une ébullition de six heures, suivies de trois mois de fermentation pour la préparer à un vieillissement prolongé en fûts de bourbon du Tennessee fraîchement vidés. Après maturation, la bière finie a été infusée avec des grains de café éthiopien fraîchement torréfiés et du cacao du Ghana.

Le résultat est un stout corsé riche en caractères de café et de chocolat, agrémenté de chaleur bourbonnienne et de profondeur de malt noir. Avec 12% ABV, il offre une finale substantielle et persistante.