Brassée au-dessus du Café Walenburg, cette blonde de la Bierbrouwerij De Hoevebrugsche à Rotterdam offre un caractère frais et légèrement épicé avec une saveur pleine et persistante. Avec 6,5% ABV, elle trouve un équilibre entre substance et accessibilité.

La brasserie a la distinction d'être la plus petite brasserie entièrement opérationnelle des Pays-Bas. Malgré son échelle intime, elle maintient les mêmes normes techniques que les opérations plus grandes. La Cascade Blond est une favorite locale qui s'accorde bien avec les plats légers, notamment les salades, la volaille et le poisson blanc.