Het Bijltje de Het Rooi Gebroed est une bière de gruit brassée selon une recette médiévale, sans ajout de houblon. Cette bière artisanale de Valkenswaard est née de la passion de deux amis roux qui ont uni leur amour de l'histoire et du brassage. Avec 7,5% d'alcool, elle offre un jeu complexe d'herbes et de caractère de levure.

Le nez révèle des notes sucrées et levurées avec un caractère herbacé distinct. En bouche, la douceur et l'épice dominent, avec des tons de levure prononcés tissés à travers diverses sensations herbacées. La finale est longue et nette, apportant de l'équilibre à cette ale inspirée par l'histoire.