Hertog Jan Vatgerijpt Bourbon VOC Spices est une expression ambitieuse de Hertog Jan, basée à Arcen, dans laquelle leur Grand Prestige—une ale brune et puissante à 11,5%—vieillit pendant des mois en fûts de Bourbon américains. En collaboration avec le chef étoilé Michelin Luc Kusters, les fûts sont ensuite infusés avec un mélange historique d'épices de l'époque de la VOC : gingembre, clou de girofle, poivre noir, noix de muscade et cannelle.

Les épices dominent le profil et confèrent à la bière un caractère hivernal distinct. Le bois des fûts de Bourbon apporte des notes de vanille, noix de coco et caramel, mais ces éléments sucrés sont considérablement tempérés par le mélange d'épices affirmé. Une bière complexe où le malt et le houblon jouent un rôle de soutien tandis que les épices commandent le récit.