Harviestoun Ola Dubh 21 Year Special Reserve est un Porter écossais vieilli en fûts ex-Highland Park 21 Year. Le nom signifie « huile noire » en gaélique—une description appropriée pour cette ale sombre et complexe. Harviestoun la crée en faisant vieillir sa recette de base Old Engine Oil (portée à 10,5% ABV) pendant jusqu'à six mois dans des fûts de whisky d'Orkney, puis en la mettant en bouteille à 8%.

La bière offre un caractère riche et complet construit sur des malts torréfiés foncés et des notes de café. Les fûts Highland Park apportent la chaleur du whisky et une fumée de tourbe subtile sans dominer le palais. C'est une déclaration audacieuse de l'ambition brassicole écossaise, où la tradition du porter rencontre l'héritage du whisky écossais.